Dalla lavorazione delle parti più nobili del suino, capocollo, spalla e lombo, nasce la salsiccia. Le carni, sezionate e denervate, vengono tagliate a grana medio-fine, speziate con sale iodato, peperoncino piccante e finocchietto selvatico, e infine insaccate e legate dalle abili mani dei nostri operatori.

L’armonia degli aromi, la qualità delle carni e la gradevole consistenza le conferiscono un sapore rotondo ed un gusto delicato.

La salsiccia puro suino è molto versatile in cucina, classica alla brace, tradizionale con i broccoletti o i fagioli, ma gustosissima anche per antipasti, primi piatti, secondi e pizze.